| 每年回家，老妈老爸都给准备不少好吃的，每天吃了上顿吃下顿，平时饮食还算清淡的胃口，一下子面对这么多突如其来的幸福，还真是很难消化吸收，所以偶尔也会闹闹脾气，没了胃口。吃不下大鱼大肉的时候，不妨先让我们的肠胃休息一下吧，来一顿清淡的清粥小菜，刮刮油，给肠胃做个温柔的SPA。白粥最养胃，但这配粥的小菜就要讲究了，要开胃、还要无负担、再能够消食就更好了。今儿就介绍一款简单好味的开胃小菜，做起来毫不费力，适合送粥、配面、或者就直接当菜吃也不错。白萝卜有顺气、消食的功效，但它本身无味，那咱就给它点颜色，再给它加点味儿，既保证了功效，又提升了口感。 |
【食材与调料】
| 【主料】白萝卜1/2根 |
| 【辅料】郫县豆瓣酱10g，香菜1根，糖少许，盐适量，鸡精少许，香油少许 |
【制作步骤】
 | 1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料； |
 | 2.白萝卜去皮、切成1cm见方的萝卜条，香菜切碎； |
 | 3.白萝卜条放入小盆，均匀撒入一层盐，腌制20分钟； |
 | 4.腌制后的萝卜条洗净，充分沥干水分； |
 | 5.锅中放入少许油，烧热后放入郫县豆瓣酱炒香； |
 | 6.加入少许糖、盐和鸡精炒匀； |
 | 7.在淋入少许香油，再次炒匀； |
 | 8.将炒好的酱料浇在白萝卜条上； |
 | 9.用筷子充分拌匀，使萝卜条蘸上辣油； |
 | 10.摆盘后，将剩余辣酱浇在顶上，再撒香菜碎即可。 |
【油辣白萝卜条做法小贴士】
| 1.做这道小菜要选择脆嫩的白萝卜，放太久的萝卜失去水分，会影响口感； 2.萝卜条不要太粗太长，不易入味，而且吃起来也不方便； 3.郫县豆瓣酱比较辣，可根据个人口味选择； 4.少许糖的加入可以提味，最好不要省略。 |
