| 用黑椒汁烹饪排骨并无多少超越想象的惊艳，黑椒酱除了煎至猪扒牛扒外，还可以用来烹饪更多的美食呢，就如今天这道油焖黑椒排骨，味道超级的棒！菜肴的味道需要调料来体现，不同的组合就会产生让人欣喜的结果。怎样组合并未有一成不变的局限，只要是自己喜欢的就是成功之道。 |
【食材与调料】
| 【主料】肋排400g，洋葱160g |
| 【辅料】油适量，黑椒酱2勺，生抽适量，生粉适量，砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.生抽：肋排、洋葱和黑椒酱。 |
 | 2.将洋葱洗净，切丝。 |
 | 3.将洗净的肋排用清水浸泡，去血水。 |
 | 4.放入碗中，加入2大勺黑椒酱和适量的生粉、砂糖、粟米油拌匀，腌制1小时左右。 |
 | 5.热油锅。 |
 | 6.放入洋葱丝，煸炒一会。 |
 | 7.倒入适量的生抽。 |
 | 8.煸炒至洋葱出味铲起，待用。 |
 | 9.原锅倒入适量的粟米油。 |
 | 10.放入腌制好的肋排，盖锅盖，油焖至八分熟。 |
 | 11.揭盖，将洋葱丝回锅。 |
 | 12.倒入适量的芡汁（利用腌制肋排的碗里面剩余的调味料，加入适量的清水就变成芡汁啦）。 |
 | 13.煸炒至收汁，铲起，即可关火。 |
【油焖黑椒排骨做法小贴士】
| 肋排腌制时间越长越入味。 |
