| 前几天做过鲜肉苏式饼，剩了一半的肉馅。因为比较对自己口味，所以想继续做，但改变一下口味。加了些玉米做馅，真的更好吃了，还没完全放凉我一口气吃了两个。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉100g |
| 【辅料】猪油38g，盐2g，白糖2g，清水25g，猪肉馅90g，玉米40g |
【制作步骤】
 | 1.所有材料。 |
 | 2.水油皮料（面粉50g,猪油15g，清水25g，盐2g，白糖2g）。 |
 | 3.油酥料（面粉50g，猪油23g）。 |
 | 4.分别把水油皮和油酥混合揉成团（水油皮需多揉几分钟），再盖上保鲜膜或湿布醒半小时左右。 |
 | 5.把醒过的水油皮和油酥分别平均分成4等份。 |
 | 6.再把水油皮揉几下，擀成圆形，把油酥放上。 |
 | 7.慢慢的合拢，把油酥包住，把收口处捏紧。 |
 | 8.收口朝下，稍为按扁。 |
 | 9.擀成舌状。 |
 | 10.再轻轻由上往下卷起，再次盖住醒十分钟。 |
 | 11.再用同样方式擀成舌状。 |
 | 12.再卷起，再静置十分钟。再重复一遍上面动作。 |
 | 13.把玉米粒焯水。 |
 | 14.放进猪肉馅里拌匀（我的肉馅已经提前调好味了，所以不需加其它料）。 |
 | 15.接着用手协助，先整成一小圆，再擀成中间稍厚，四周薄的圆面皮，放上适量调好的玉米肉馅。 |
 | 16.慢慢收口捏紧。 |
 | 17.收口朝下，再轻轻擀扁一些便可。 |
 | 18.把所有的面皮做好，放烤盘里。 |
 | 19.烤箱提前预热，放入烤箱上下火160度烤20分钟（稍定型后在上层盖锡纸),再继续上火10分钟。 |
【玉米鲜肉做法小贴士】
| 小贴士1.辅料中的盐量分别是放到水油皮和猪肉馅的。 2.因面粉吸水性不同，如水油皮太干，可增加少量水（水油皮稍润些好操作）。 3.我的肉馅是已经提前调好味了，所以不需加其它料。 3.烘烤时间按各家烤箱脾性而定。 |
