| 做过几次面包之后，还是觉得做这种小餐包比做吐司方便快捷多了，呵呵，不用揉到完全阶段，也不用麻烦的造型。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉40g，高筋面粉160g，水90g，蛋液30g |
| 【辅料】黄油25g，盐2.5g，酵母2.5g，糖25g，椰蓉适量 |
【制作步骤】
 | 1.低粉高粉混合放入面包机筒内 |
 | 2.放入酵母、盐、糖 |
 | 3.加入蛋液、水 |
 | 4.加入黄油，启动揉面程序揉至扩展阶段 |
 | 5.发酵至2.5倍大 |
 | 6.重新排气揉匀 |
 | 7.分割成等份的剂子，滚圆松弛十五分钟 |
 | 8.然后再次滚圆放入烤盘 |
 | 9.烤箱里面放一碗热水，将烤盘放入烤箱进行二次发酵 |
 | 10.发酵好的面团刷上一层蛋液 |
 | 11.撒上椰蓉 |
 | 12.烤箱预热，上下火170度，中上层烤18分钟上色即可 |
【椰蓉小餐包做法小贴士】
| 烤的温度和时间需要根据自家烤箱而定 |
