| 羊肉肉质细嫩，胆固醇少，吃羊肉有助于提高自身免疫力，羊肉抓饭是新疆特有的美食，有着悠久的历史。 |
【食材与调料】
【主料】羊肉200克，大米500克，胡萝卜2根，葡萄干一把 |
| 【辅料】盐少许，孜然少许，白糖少许 |
【制作步骤】
 | 1.大米提前一小时泡水。 |
 | 2.羊肉切小块备用。 |
 | 3.胡萝卜切条。 |
 | 4.葡萄干洗净备用。 |
 | 5.起锅热油，先化白糖，将羊肉红烧一下，有助于去除羊膻味。 |
 | 6.羊肉炒10分钟后加入胡萝卜至炒软，此时，胡萝卜吸入羊肉里的油，肉汤里也融入了胡萝卜素，加入盐，孜然继续翻炒。 |
 | 7.将米均匀撒在胡萝卜和肉上，稍微加一点点水，因为米泡过，不需要太多，水刚没过大米即可。并撒上葡萄干，盖上锅盖。 |
 | 8.小火焖煮20分钟，将米、肉、胡萝卜用锅铲翻至均匀，即可食用。 |
【羊肉抓饭做法小贴士】
