| 今天在市场上看到一种奇特又可爱的小东西，黑乎乎的长着两只可爱的角，不禁令人想起西游记里的牛魔王，问了下老板才知道这东西叫菱角，说是可煮可炒可煲汤，我兴致勃勃地买了一斤回来。在网上查看了有关菱角的资料，菱角有两种，一种是家菱角，只有两个角，煮熟后很容易掰开，淀粉含量高，吃来较粉；一种是野菱角，多角，易扎人，不好剥。看来我买到的是家菱角呢！菱角的营养价值可与栗相媲美，含有丰富的淀粉、蛋白质及多种维生素，为健康美容食品。网上资料记载，白口吃菱角，以家菱角为佳；而做菜，野菱角比较好，脆脆的，味甜。看来把它零食很不错，煮煮吃吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】菱角250g |
| 【辅料】油3滴，盐适量，姜片4片 |
【制作步骤】
 | 1.菱角放在水中浸泡20分钟，洗干净； |
 | 2.油亮光滑的菱角； |
 | 3.菱角放入锅中，倒入没过菱角两倍的清水； |
 | 4.放入1匙食盐和少许食用油； |
 | 5.放入4片姜片； |
 | 6.大火煮沸后再煮15分钟即可。 |
【盐水菱角做法小贴士】
| 1、菱角带有泥，可用牙刷清洗干净； 2、注意菱角不宜同猪肉同煮食用，易引起腹痛。 |
