| 买的黑鱼比较大，鱼身拿来红烧了，鱼头和鱼尾自然要好好利用一下，刚好女儿很爱喝汤。放入豆腐做好后味道还真的很鲜美哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐100g，鱼籽50g，鱼头尾200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备好 |
 | 2.油烧热将鱼头尾稍炸 |
 | 3.趁热加开水到没入鱼头，下鱼籽 |
 | 4.水煮开鱼头6成熟的时候加入切好的豆腐 |
 | 5.再中火煮大约5分钟，到汤白浓为止 |
 | 6.出锅时加适量芹菜叶 |
【鱼头豆腐汤做法小贴士】
| 油温高的时候再下鱼头可防止粘锅 豆腐不宜煮太久，否则太老没口感 |
