| 第一次做芋头扣肉，完全根据自己的想法做，不知道是否正宗，但是成品真的好吃。妈妈给了一个芋头我，突然就想做芋头扣肉，但是家里没有五花肉，搜了一些，冰箱还有一些带皮的前腿肉，之前把这前腿肉瘦肉的部分都切出来做了其他，剩下的只有这点五花肉了，不管了，想吃就动手，味道棒棒哒。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉150g，芋头200g |
| 【辅料】十三香适量，生抽适量，盐适量，糖适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备的材料 |
 | 2.把五花肉和芋头切好 |
 | 3.五花肉加入糖、盐、生抽、料酒、十三香、油、生粉腌制 |
 | 4.锅里热油炸腌制好的五花肉 |
 | 5.捞起 |
 | 6.稍等片刻再炸一次捞起备用 |
 | 7.锅里留油下芋头翻炒，下适量的生抽、和腌制五花肉的汁一起翻炒至芋头有点焦黄上碟 |
 | 8.把芋头和五花肉间隔一层层的摆好在碗里 |
 | 9.上锅蒸50分钟 |
 | 10.蒸好后倒扣在盘中即可 |
【芋头扣肉做法小贴士】
| 小贴士第二次炸肉的时候要注意安全，有时带着水份的肉炸的时候会溅油出来，我是直接把锅盖盖着，里面在噼里啪啦的响。 |
