| 用蔬菜做早餐饼既方便又简单美味，昨天买了紫甘蓝做凉菜特意留下来一些紫甘蓝做今天的蔬菜早餐饼。紫甘蓝营养丰富，含有丰富的维生素C、维生素E、维生素B及丰富的花青素甙和纤维素。 |
【食材与调料】
【主料】面粉100g，紫甘蓝50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋1个，白醋少许，五香粉1小匙，香葱2棵 |
【制作步骤】
 | 1.洗好的紫甘蓝切碎备用。 |
 | 2.切好的紫甘蓝放入大碗里，洒入几滴白醋拌匀，这样紫甘蓝的颜色会更艳丽。 |
 | 3.碗中磕入一个鸡蛋，放入两汤匙的水搅匀。 |
 | 4.切入一些香葱拌匀。 |
 | 5.放入一小匙盐和五香粉拌匀。 |
 | 6.放入适量的面粉。 |
 | 7.拌匀成略流动的糊状。 |
 | 8.煎锅倒少许油烧热，舀入面糊摊成饼状煎熟。 |
 | 9.一面煎熟后翻过来煎另一面，两面煎熟后即可食用。 |
【紫甘蓝煎饼做法小贴士】
| 小贴士放入白醋是为了使紫甘蓝的颜色会更艳丽，白醋也可以不放。 |
