| 与肯德基相媲美的炸鸡腿 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿8个 |
| 【辅料】鸡蛋1个，淀粉50g，葱适量，白糖适量，面包糠200克，面粉50g，姜适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，花椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟； |
 | 2.将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味；腌制好的鸡腿裹面糊 |
 | 3.面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊 |
 | 4.调制好的全蛋糊 |
 | 5.腌制好的鸡腿裹面糊 |
 | 6.再裹面包糠 |
 | 7.放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金黄 |
【炸鸡腿做法小贴士】
| 炸制过程中注意勤翻动，不然容易炸糊。 |
