| 莴笋脆脆的，无论炒着吃还是凉拌，清新的口感都让人非常喜欢，加些炒熟的芝麻，更添加了香醇的口感，这道菜可以作为小凉菜呈现，无论给大人下酒，还是小朋友添加维生素都是那么棒！ |
【食材与调料】
| 【主料】莴笋300g，白芝麻30g |
| 【辅料】芝麻油适量，盐适量，白醋少许，生抽少许 |
【制作步骤】
 | 1.芝麻洗干净用筛子滤掉水分。 |
 | 2.平底锅小火加热，将芝麻倒入，不断翻炒。 |
 | 3.炒至芝麻一粒粒，有香味飘出来，有炸的声音，微微泛黄的时候即可。 |
 | 4.莴笋用擦丝器擦成丝。 |
 | 5.锅中放适量水，烧开，将莴笋烫一分钟。 |
 | 6.捞出莴笋丝，倒入一大勺炒熟的芝麻，加入少许盐，几滴白醋，少许生抽，几滴芝麻盐，搅拌均匀即可上桌。 |
【芝麻拌莴笋做法小贴士】
| 芝麻可以一次多炒些，装在密封的容器内保存。这次拌莴笋芝麻用量不多，只用一汤勺。 |
