| 猪肉白菜炖粉条是一道东北菜，但在我们这个西北人的家里同样受欢迎。白菜、猪肉、粉条溶和在一起，互相吸取着对方的精华所在，白菜的多汁爽口，猪肉的肉香再加爽滑Q感十足的粉条。不得不让人垂涎欲滴呀。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉100g，大白菜1棵，红薯粉条50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油1茶勺，葱15g，姜5g，蒜4粒，朝天椒2粒，魔厨高汤1茶勺，生抽2茶勺，鸡腿1/2茶勺 |
【制作步骤】
 | 1.粉条提前泡软，准备好所有的食材。 |
 | 2.肉切成片状，加入切好的姜末、葱末。 |
 | 3.放入生抽。 |
 | 4.加入黄酒。 |
 | 5.加入食用油拌匀，腌制5分钟。 |
 | 6.将白菜帮与叶子分别切成条状。 |
 | 7.粉条用剪刀在太长的地方剪两刀。 |
 | 8.锅中放油烧热。 |
 | 9.放入腌好的肉片。 |
 | 10.滑散。 |
 | 11.炒至色发白八成熟。 |
 | 12.沥油盛出备用。 |
 | 13.锅中余油加热。 |
 | 14.放入切好的葱姜蒜末炒香。 |
 | 15.放入切好的朝天椒段。 |
 | 16.先倒入白菜帮翻炒。 |
 | 17.加入蚝油。 |
 | 18.加入生抽翻炒两下，白菜帮略软放入白菜叶。 |
 | 19.白菜叶略软出水后，加入炒好的肉片拌匀。 |
 | 20.放入粉条。 |
 | 21.将粉条放入菜的下面，盖上锅盖炖约4分钟。 |
 | 22.加入盐。 |
 | 23.加入魔厨高汤炖1-2分钟。 |
 | 24.放入鸡精拌匀。 |
 | 25.出锅装盘。 |
【猪肉白菜炖粉条做法小贴士】
| 1、制作时白菜会出水，不用另外加水。 2、肉用油腌一下是防止肉炒老。 |
