| 烤秋刀鱼确实香哦，难怪烧烤摊上总是出镜。而我烤的只是孜然味就很不错，喜欢辣的放些辣椒粉更过瘾哦。烤箱二十分钟也差不多了，多烤了几分钟，鱼肚边缘有些黑，可以剪去，那皮香脆，家人超喜欢。食材：秋刀鱼550克配料：葱10克、姜10克、孜然粉15克、黑胡椒4克、生抽酱油2汤匙、精盐5克、孜然粒适量、橄榄油适量。 |
【食材与调料】
【主料】秋刀鱼550g |
| 【辅料】小葱10g，姜10g，孜然粉15g，黑胡椒4g，生抽2汤匙，精盐5g，孜然粒适量，橄榄油适量 |
【制作步骤】
 | 1.秋刀鱼处理干净。两面划刀。 |
 | 2.碗里除了孜然粒，橄榄油，其他调料加入。 |
 | 3.把调料抹在鱼两面，盖上保鲜膜入冰箱冷藏腌制1至2小时。 |
 | 4.腌制好，摆烤网上，涮些橄榄油，撒上孜然粒。 |
 | 5.烤箱上管加热风功能，25分钟，200度预热。烤箱中层。 |
 | 6.烤10分钟后，暂停烤箱，取出鱼翻面，涮些橄榄油，撒上孜然粒。 |
 | 7.再入烤箱烤15分钟即可。 |
【孜然烤秋刀鱼做法小贴士】
| 小贴士1、生抽中有咸味，放盐只是约4克，不宜太咸。 2、喜欢辣的可以放上辣椒粉。 |
