| 烤羊肉有两种做法，第一种直接生羊肉烤，这种烤制的时间比较长，怎么也得烤个一两个小时。第二种是先煮熟再烤，第一种方法没做过，因为想当然认为比较硬些，怕咬不动，所以不知道其真实味道口感，第二种方法烤出的羊肉很嫩很好嚼，我喜欢。烤制快熟时，孜然和羊肉的香气诱人极了。 |
【食材与调料】
| 【主料】 羊肉 500g 【辅料】 洋葱适量盐适量炖肉香料适量姜片适量冰糖一颗白酒适量辣椒末少许孜然适量 |
【制作步骤】
| 1 羊肉焯水20分钟，捞出备用； |  |
| 2 锅中加清水，白酒，冰糖，盐，洋葱，炖肉料，羊肉炖煮至软烂； |  |
| 3 羊肉捞出，控干水分，撒上适量盐，孜然，辣椒末，腌一会儿； |  |
| 4 烤盘垫锡纸，放入羊肉； |  |
| 5 放入烤箱，220度，烤制30分钟，中途翻下面。 |  |
【孜然烤羊肉做法小贴士】
