| 猪五花肉，又称肋条肉、三层肉，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。猪五花肉的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，可以说是猪肉中的极品肉。糯米，是一种温和的滋补品，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。用糯米粉做皮，猪五花肉做馅的猪肉汤圆是一种美味营养的家常小吃。 |
【食材与调料】
【主料】猪五花肉200g，糯米粉200g |
| 【辅料】盐适量，酱油适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪五花肉清洗干净剁成肉馅加入盐、生姜、酱油腌制20分钟左右 |
 | 2.糯米粉加水和成软硬适中的粉团，取一小块粉团，捏成小碗状，填入肉馅后封口，放在干净的湿纱布上，防止粘连 |
 | 3.煮锅内加水烧开 |
 | 4.放入做好的汤圆 |
 | 5.大火煮至汤圆浮起后继续煮约2-3分钟 |
 | 6.起锅、装碗、上桌、美味的猪肉汤圆吃起。 |
【猪肉汤圆做法小贴士】
| 小贴士包好的汤圆在下锅前要放在湿布上防止粘连。 |
