猪肉西葫芦韭菜合子,猪肉西葫芦韭菜合子的做法 - 阳康菜谱网猪肉西葫芦韭菜合子做法大全

听说这个季节不宜多吃韭菜，但还是很想念韭菜香香的味道，禁不住诱惑，就用猪肉、西葫芦作馅的主料，配了一点点韭菜提味，包了合子。很好吃。

【食材与调料】

【主料】猪肉350g，西葫芦700g，小麦粉600g

【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，味精适量，韭菜适量，姜适量，芝麻油适量

【制作步骤】

	1.和好小麦粉醒着。
	2.猪肉馅加油、酱油、味精、姜末调匀。
	3.西葫芦去皮、去瓜瓤。
	4.将西葫芦擦碎。撒少许盐，搅拌均匀腌制10分钟，煞出里面的水。
	5.挤出水份。
	6.西葫芦、韭菜切碎与肉馅放一起，加盐、芝麻油。
	7.调均匀成合子馅。
	8.将醒好的面做成大小均匀的面剂，擀成长圆的合子皮。
	9.合子皮中间放馅
	10.将一侧皮拿起压在馅上，两边按实。
	11.再将另一侧压过来，中间要重叠，并压实重叠部分，再将两边压实，合子就包好了。
	12.电饼铛里放少许油，涂匀，放入合子，盖上铛盖煎。煎至双面金黄合子就熟了。
	13.煎好出铛的合子。又脆又香。