紫薯蛋糕卷

这个味道是紫薯味道的呢。不过做出来的颜色没有想像中的紫色呢。这个我是用紫薯粉做的呢。紫薯粉是从网上购回来的呢。嘻嘻,我很喜欢尝试新的东西。一买回来的东西就要马上试试了呢。这蛋糕味道可以,带有一点蕃薯的味道,只是颜色不是想像中的紫色呢。

【食材与调料】
【主料】低粉100g,糖70g,蛋白5只,蛋黄5只,盐3g,牛奶85ml,油20ml
【辅料】紫薯粉30g

【制作步骤】
1.蛋白加入盐,糖分3次加入蛋白里,打至干性发泡;
2.蛋黄里加入牛奶与油,打蛋器打散(约10秒);筛入低粉与紫薯粉,再用打蛋器打均匀(约30秒);
3.取1/3的蛋白霜与面糊混合均匀,然后倒回2/3的蛋白霜里,翻拌均匀即可蛋糕面糊;
4.倒入烤盘里,抹平
5.放入150度预热好的烤里里,150度中层烤18分钟,烤好后,再加固一分钟;
6.出炉倒扣将油纸撕去;趁热卷起来定型;
7.放凉后切件即可食用;

【紫薯蛋糕卷做法小贴士】
蛋白打至干性发泡即可。撕开油纸后,趁热卷起定型。

紫薯又叫黑薯,英文名称PurplePotato,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。
紫薯纤维素含量高,这类物质可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然,并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,具有良好的保健功能,硒又是"抗癌大王",易被人体吸收,有效地留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内产生癌症的自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等疾病的发生。
紫薯茎尖嫩叶中富含维生素,蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质,经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。因此,黑薯从茎尖嫩叶到薯块,均具有良好的保健功能,是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。

本文来自热心网友【蔡巨昌】,本站管理员收集整理发布,如若转载,请注明出处!!

0
蔡巨昌 蔡巨昌
加入收藏 (0)
上一篇 03-30
下一篇 03-30

相关推荐

  • 香脆华夫饼

    原来做华夫饼都是用一个方子,看到网上有其他的配方,喜欢尝试下,看是不是会有意外的惊喜,美食总是多样化的,这个配方做出来的华夫饼相比原来做的口感会更脆点,可能是加了玉米淀粉的原因吧!

    2025-07-05 02:16:01
    206
  • 抹茶玛德琳小蛋糕

    在做玛德琳蛋糕时,我总是有顾虑的,因为它的含油量是蛮高的,但是当它出炉拿起一个品尝时,好吃的已经不顾这些了!

    2025-07-04 01:16:01
    208
  • 铜锣烧

    以前看叮当(机器猫)的时候看到到它吃这个美滋滋的那时还想要是我也可以吃就好了呵呵,现在可以自己做了当我看到做这个铜锣烧帖子的时候太高兴了不单止我高兴,连叮当都来了看它高兴得。.....这个叮当还是读大学的时候买的才两块钱,眼睛多变的哦,嘻嘻尽管外壳有些颜色脱落了还是一直都没舍得扔掉,实在太可爱了这个包我们还有一种叫法:叮当包嘻嘻

    2025-07-02 07:16:01
    206
  • 抹茶葡萄干司康

    无~

    2025-06-25 23:16:02
    160

联系站长

在线咨询: QQ交谈

邮件:395188@qq.com

休息时间:周一至周五.节假日工作!!

关注微信