紫薯蛋糕卷

这个味道是紫薯味道的呢。不过做出来的颜色没有想像中的紫色呢。这个我是用紫薯粉做的呢。紫薯粉是从网上购回来的呢。嘻嘻,我很喜欢尝试新的东西。一买回来的东西就要马上试试了呢。这蛋糕味道可以,带有一点蕃薯的味道,只是颜色不是想像中的紫色呢。

【食材与调料】
【主料】低粉100g,糖70g,蛋白5只,蛋黄5只,盐3g,牛奶85ml,油20ml
【辅料】紫薯粉30g

【制作步骤】
1.蛋白加入盐,糖分3次加入蛋白里,打至干性发泡;
2.蛋黄里加入牛奶与油,打蛋器打散(约10秒);筛入低粉与紫薯粉,再用打蛋器打均匀(约30秒);
3.取1/3的蛋白霜与面糊混合均匀,然后倒回2/3的蛋白霜里,翻拌均匀即可蛋糕面糊;
4.倒入烤盘里,抹平
5.放入150度预热好的烤里里,150度中层烤18分钟,烤好后,再加固一分钟;
6.出炉倒扣将油纸撕去;趁热卷起来定型;
7.放凉后切件即可食用;

【紫薯蛋糕卷做法小贴士】
蛋白打至干性发泡即可。撕开油纸后,趁热卷起定型。

紫薯又叫黑薯,英文名称PurplePotato,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。
紫薯纤维素含量高,这类物质可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然,并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,具有良好的保健功能,硒又是"抗癌大王",易被人体吸收,有效地留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内产生癌症的自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等疾病的发生。
紫薯茎尖嫩叶中富含维生素,蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质,经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。因此,黑薯从茎尖嫩叶到薯块,均具有良好的保健功能,是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。

本文来自热心网友【蔡巨昌】,本站管理员收集整理发布,如若转载,请注明出处!!

0
蔡巨昌 蔡巨昌
加入收藏 (0)
上一篇 03-30
下一篇 03-30

相关推荐

  • 奶油戚风杯

    喜欢做戚风最主要是不需要添加任何的添加剂,非常适合小朋友吃。做成杯子蛋糕,小朋友拿着也非常方便,而且出游还方便携带。每次做好小朋友都是迫不及待的抢着去吃只来得及装饰了两个,剩下的很快就被爷俩一扫光了。挤奶油花还不熟练,需要多多练习。

    2025-06-29 08:16:02
    140
  • 香葱肉松蛋糕卷

    喜欢跟肉松有关的一切食物!

    2025-06-26 05:16:02
    167
  • #美味的朋友#巧克力司

    这款快手司康做起来挺方便的,外酥内软,家上浓郁的巧克力豆,味道更赞。大人和孩子都爱吃的一款下午茶甜点~

    2025-05-31 06:16:02
    250
  • 纽约芝士蛋糕

    这是小山进的重乳蛋糕,话说玩烘培这么久以来咱很少磕各阶乳酪蛋糕,主要是那玩意太娇气,小包装购买太贵,整个抗回来不能冷冻保存,虽说网上流传了很多可以冷冻保存芝士的办法,试过后总觉得解冻后不易操作,就不再购买了,还是怀钱姐初期的时候咱弄过那个轻乳酪蛋糕,撕开包装一闻那味道,酸酸的,非常不爱,没想到当家的具爱吃,我跟他说,你还真会吃,这玩意巨贵; 自从上次做了小山进的分蛋糕海绵后,就爱上了小山进的方子,那天在妍色的博里看到了小山进的这款纽约芝士的配方后就决定试试,卡夫的奶油奶酪买回来好久了,昨天就试了一下

    2025-05-24 17:16:01
    161

联系站长

在线咨询: QQ交谈

邮件:395188@qq.com

休息时间:周一至周五.节假日工作!!

关注微信