| 麻辣鲜香超级下饭，不用其他菜就能吃掉两大碗饭 |
【食材与调料】
【主料】豆豉150g，里脊肉100g，菜籽油250g |
| 【辅料】姜末15g，料酒15g，生抽15g，老抽5g，花椒粉10g，白糖20g，辣椒粉50g，熟白芝麻10g，食盐3g |
【制作步骤】
 | 1.备好食材 |
 | 2.豆豉拿一半来切大粒 |
 | 3.锅里加入菜籽油大火烧热后关火，待油温降下来加入肉粒 |
 | 4.加入肉粒中火翻炒 |
 | 5.待肉粒水份炒干时加入生抽，老抽，料酒，姜末一起中小火翻炒几分钟后加入两种豆豉小火再翻炒几分钟 |
 | 6.加入白糖翻炒 |
 | 7.加入辣椒粉翻炒，炒出香味红油时加入盐 |
 | 8.关火，加入花椒粉，芝麻，鸡金翻炒均匀，就可以出锅了！待凉后装密封罐放冰箱冷藏可以保存半年哦 |
 | 9.是不是很想吃啊！ |
【自制香辣酱做法小贴士】
| 小贴士1 不能吃辣的朋友可以减少辣椒粉的量 2 里脊肉可以适当切大一点点丁，不然混合豆豉以后都分不清哪个是肉了， 3 豆豉拿一半出来适当切碎，不要太碎哦，大块就行 4 芝麻要提前煎熟 5 油温要降下来才加入肉丁，不然要起坨 |
