| 记得去过一个餐馆，菜单上写着“黑白菜”。当时很好奇，询问下才知道是白菜炒木耳。这名字也真的是很贴切哦。木耳是东北的特产，大白菜也是东北人在秋天就储备过冬的重要蔬菜。白菜和木耳不但营养丰富，而且口感脆嫩。是一道很不错的家常菜哦。 |
【食材与调料】
【主料】白菜300g，黑木耳200g，瘦猪肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜适量，西兰花适量，胡椒粉适量，耗油适量，淀粉适量，葱段适量 |
【制作步骤】
 | 1.白菜洗净，木耳泡发洗净备用 |
 | 2.瘦猪肉、胡萝卜切片 |
 | 3.白菜斜刀片成片 |
 | 4.烧一锅开水切好的白菜焯烫下 |
 | 5.炒锅内放少许油放入葱段和瘦肉 |
 | 6.瘦肉炒至变色 |
 | 7.加入黑木耳胡萝卜翻炒均匀 |
 | 8.加入白菜西兰花，用耗油、胡椒粉、盐调味。 |
 | 9.白菜炒出水，用淀粉调水勾芡就可以盛盘了 |
【白菜炒木耳做法小贴士】
| 小贴士白菜用水焯烫下，能去菜生味，并缩短炒制时间。 |
