| 夏天天气好热，面粉都长铁虫了，冰箱里刚好有剩蛋奶油，就把所有的高筋面粉都用光，一次性做了两个450克吐司。这款北海道吐司是我的爱！我除了喜欢吃金砖就当属它了！因为有了淡奶油和牛奶又软又香，好吃极了。大家不妨做来试试！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉498g，淡奶油139g，糖15g，牛奶159g，酵母3g，蛋白35g，黄油11g |
| 【辅料】蛋白40g，盐6g，糖75g，酵母2g，奶粉30g，黄油11g |
【制作步骤】
 | 1.把主食材全部放入盆里，把它揉成光滑的面团。 |
 | 2.揉出来要软硬适中，牛奶要根据自己的面粉吸水能力而定。太硬口感也粗。 |
 | 3.盖上湿布，发酵至两倍大。 |
 | 4.用食指沾干面粉戳洞，不回缩，不塌陷即可。 |
 | 5.把辅料除黄油外的材料放进面包机桶。 |
 | 6.把中种面团撕成小块放入面包机桶，启动揉面程序，到扩展阶段添加黄油继续揉面。 |
 | 7.添加黄油继续揉面。 |
 | 8.揉出薄膜就到了完全阶段。 |
 | 9.室温醒10分钟。然后分成6份剂子。松弛20分钟。 |
 | 10.把每一个剂子擀一下，卷1·5圈松弛2分钟。 |
 | 11.松弛10分钟。继续擀开后卷2·5圈放到吐司盒。进行二次发酵。 |
 | 12.发酵到8分满。 |
 | 13.刷蛋液，，我一个盖了盖子，一个没有盖。 |
 | 14.180度，没盖盖儿的上色后盖锡纸。35分钟即可 |
 | 15.成品 |
【北海道吐司做法小贴士】
| 小贴士无 |
