百合莲子羹

百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%,及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益。

【食材与调料】

【主料】莲子200g,百合200g
【辅料】冰糖适量

【制作步骤】
百合莲子羹 1.准备材料。
百合莲子羹 2.将莲子提前泡一夜,去芯。
百合莲子羹 3.砂锅中加入清水,倒入莲子和百合,用 文火慢炖一个小时
百合莲子羹 4.待莲子和百合烂熟后加入冰糖再煮30分钟即可

【百合莲子羹做法小贴士】
小贴士可以再加入一点枸杞。

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