| 很多人都喜欢百香果的酸爽口感，我也不例外，特别喜欢这味道，除了泡水喝外，用其做蛋糕也不错，别有一番风味。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个，低筋面粉40g，细砂糖40g，玉米油40g，百香果35g，牛奶10g |
| 【辅料】精盐1g，白醋2滴 |
【制作步骤】
 | 1.4个蛋黄中加入细砂糖和精盐，搅拌至糖融化， |
 | 2.加入玉米油，搅拌至充分乳化， |
 | 3.再加入百香果，搅拌几下， |
 | 4.筛入低筋面粉， |
 | 5.搅拌至无面粉颗粒，放一旁备用， |
 | 6.4个蛋白中加入2滴白醋，再分三次加入细砂糖，打至湿性发泡状态， |
 | 7.取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀， |
 | 8.再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中， |
 | 9.翻拌均匀，蛋糕糊就好了， |
 | 10.烤盘中垫入硅胶垫，将蛋糕糊距离烤盘30厘米高处倒入烤盘， |
 | 11.摔几下烤盘，震出气泡， |
 | 12.入预热好的烤箱，中层，160度，上下火，烤25分钟， |
 | 13.将烤好的蛋糕取出，晾10分钟， |
 | 14.脱模后，用硅胶垫卷起，凉透后，切成小块即可食用。 |
【百香果蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士如果不喜欢吃百香果的籽，可以过滤出去，但是因此也少了一种独特的风味。 |
