| 家里来客人的时候看年龄段，上一道这样的菜一定会收到年轻人的青睐，肉不喜欢，菜不喜欢，但是这样味道的菜菜一定喜欢 |
【食材与调料】
【主料】鸡脆骨200g，鸡胗200g，鸡心200g |
| 【辅料】油适量，盐3g，老干妈1茶匙，孜然粉3g，料酒2ml，彩椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.鸡脆骨，鸡心，鸡胗各200克左右 |
 | 2.鸡脆骨用平底锅煎出鸡油 |
 | 3.煎至淡黄色 |
 | 4.清水加少许料酒 |
 | 5.将鸡心和鸡胗改刀后焯一下 |
 | 6.彩椒切块 |
 | 7.炒锅底油烧热，将老干妈炒出红油 |
 | 8.下入煎好的鸡脆骨翻炒 |
 | 9.下入焯好的鸡胗和鸡心 |
 | 10.加盐，孜然等调料 |
 | 11.加入彩椒块 |
 | 12.炒匀即可装盘 |
【彩椒鸡杂做法小贴士】
| 小贴士鸡脆骨用平底锅煎下再炒 |
