| 刚接触烘焙很多东西都在起步，学着做了这款草莓酱蛋糕卷，还有很多不足，不过还是很满意了，以后要做到更好~这款蛋糕机制作简单，携带方便，出游招待客人都不错~ |
【食材与调料】
| 【主料】低粉90g |
| 【辅料】鸡蛋4个，牛奶60ml，色拉油60ml，细砂糖45g，盐1/4勺 |
【制作步骤】
 | 1.称好需要的原料：面粉，鸡蛋，糖，油，牛奶，盐。 |
 | 2.蛋白蛋黄分离，蛋白的盆内要没有水没有油，蛋黄内加入白砂糖，和很少的盐打开。 |
 | 3.加入过筛的低粉。 |
 | 4.搅拌均匀面糊。 |
 | 5.蛋清就用打蛋器打到湿性发泡。 |
 | 6.先拿二分之一的蛋清放入蛋黄糊内。 |
 | 7.搅拌均匀，上下翻动。 |
 | 8.再把翻好的倒入剩下的蛋清里面翻均匀。 |
 | 9.倒入铺了油纸的烤盘内，震动去掉一些气泡。 |
 | 10.烤箱预热后，中层150度烤20分钟。 |
 | 11.出炉后倒扣撕掉油纸。 |
 | 12.稍变凉一点点后摸上草莓酱。 |
 | 13.卷起来就好了，再切成小块。 |
【草莓酱蛋糕卷做法小贴士】
| 打发蛋白时只要打发到蛋清提前打蛋器有弯曲尖角就好。 蛋清和蛋黄糊搅拌时不要打圈，要上下翻拌，以免蛋清消泡。 |
