| 原来一直用面包机做吐司，做久了感觉没新意。最近败了两个450克的吐司模具，用这款最爱的豆沙吐司为我的新模具开光啦！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉270g，牛奶150g |
| 【辅料】黄油20g，盐3g，酵母3g，白糖30g，鸡蛋1个，红豆沙适量 |
【制作步骤】
 | 1.除黄油和红豆沙以外的所有原料放入面包机，揉面30分钟。留少许蛋黄液备用。 |
 | 2.面团揉至扩展。 |
 | 3.放入黄油，继续揉面，揉至黄油融化在面团里。 |
 | 4.放入烤箱等待发酵。 |
 | 5.面团发到2.5倍大。 |
 | 6.擀压排气。 |
 | 7.分割，揉圆，醒15分钟。 |
 | 8.擀开一块面团，一侧擀的薄一些，方便卷起。 |
 | 9.依次做好3条。 |
 | 10.编辫子。 |
 | 11.摆入450克吐司模具等待发酵。 |
 | 12.面团再次发起，刷蛋黄液。 |
 | 13.烤箱预热180度，下层，上下火烤35分钟。表面上色后加盖锡纸，防止表面烤糊。 |
 | 14.烤好的吐司马上脱模。放至温热后装入保鲜袋密封室温保存。晾凉后再切片食用。 |
【纯奶豆沙辫子吐司做法小贴士】
| 小贴士因为面粉的吸水性有差异，所以建议您预留10克的液体，酌情添加。 |
