| 茄子的营养价值非常好，常吃可以补充铁、锌等多种元素。女儿最喜欢吃茄子了，无论做成什么菜她都爱吃。今天把茄子切成片，与小辣椒放在一起炒，味道特别好，茄片很滑软，还带着微辣，是一道不折不扣的下饭菜。大家都来动手做做吧！ |
【食材与调料】
【主料】茄子300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，花椒适量，香菜适量，味素适量，辣椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.把茄子切成片。 |
 | 2.把葱、姜、蒜、香菜切碎备注。 |
 | 3.把小辣椒切成圈儿。 |
 | 4.锅内倒油，烧至七成热。 |
 | 5.放入葱、姜、蒜炒香。 |
 | 6.倒入酱油炸锅。 |
 | 7.把茄片放入锅中翻炒。 |
 | 8.再放入切好的小辣椒翻炒。 |
 | 9.倒入花椒面。 |
 | 10.倒入精盐。 |
 | 11.放入味素。 |
 | 12.放入香菜，翻炒几下即可出锅。 |
 | 13.将炒好的菜盛入盘中。 |
【炒茄子片做法小贴士】
| 小贴士1、茄片放入锅中应该多炒一会味道才好。 2、炒茄片时在外面沾薄薄的一层面粉就不易吸油了。 |
