| 羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润，羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。胖子制作的这款炒羊肝，简单易做营养丰富，可以为孕产妇提供充足的营养。 |
【食材与调料】
| 【主料】羊肝300g，菜椒80g |
| 【辅料】葱10g，姜5g，干淀粉适量，花生油30ml，胡椒粉1g，五香粉2g，美极鲜15g，盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.羊肝用清水浸泡30分钟。 |
 | 2.片成薄片。 |
 | 3.菜椒去籽洗净切片。 |
 | 4.入锅中焯水盛出备用。 |
 | 5.片好的羊肝如锅中焯水。 |
 | 6.盛出加少许葱花，干淀粉，胡椒粉，五香粉拌匀腌制5分钟。 |
 | 7.热锅下油，放入姜丝炝锅。 |
 | 8.放入羊肝旺火翻炒10秒钟。 |
 | 9.加入菜椒翻炒均匀。 |
 | 10.再加盐和美极鲜旺火翻炒10秒钟关火盛盘即可。 |
【炒羊肝做法小贴士】
| 1，羊肝至少浸泡30分钟。 2，旺火爆炒。 |
