| 大葱炒鸡蛋，葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋250g，大葱100g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备大葱 |
 | 2.切小块 |
 | 3.碗中打入四个鸡蛋 |
 | 4.打散 |
 | 5.放入葱花 |
 | 6.锅烧热，倒油，放蛋液 |
 | 7.翻面，多翻两次 |
【大葱炒鸡蛋做法小贴士】
| 一定用小火，以免煎糊 |
