| 豆腐猪血熬白菜是冬天家里一道菜，里面的料都不贵，做法又简单，既好吃又暖笛身。而且猪血中含铁量较高，以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐300g，猪血250g，白菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，料酒适量，白胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐洗净 |
 | 2.切成块 |
 | 3.猪血洗净 |
 | 4.切成块 |
 | 5.白菜掰开洗净 |
 | 6.改刀切小 |
 | 7.生姜洗净 |
 | 8.小葱洗净 |
 | 9.把生姜和小葱都切成末备用 |
 | 10.锅中放油开火预热 |
 | 11.把生姜末和小葱末倒入锅中翻炒，炒香即可 |
 | 12.倒入猪血摊均 |
 | 13.片刻后翻面，洒入适量的盐，喷适量的料酒 |
 | 14.加入适量的水 |
 | 15.倒入豆腐块 |
 | 16.把白菜放入锅中 |
 | 17.盖上锅盖，煮沸即可起锅 |
 | 18.起锅前洒入适量的味精 |
 | 19.洒入适量的白胡椒粉就可以盛碗了 |
【豆腐猪血熬白菜做法小贴士】
| 1、血块要切成大块，要不然翻动的过程中容易碎 2、猪血先放进锅中煎，两面煎成深褐色 |
