蛋黄饼干,蛋黄饼干的做法 - 阳康菜谱网蛋黄饼干做法大全

做完天使蛋糕后就剩下了蛋黄，儿子问我做什么，我说做蛋羹吧，可是做蛋羹了用不了这么多蛋黄呀，况且只有蛋黄的口感不知能否好呢，于是就想到做个蛋黄饼干，又酥又香的蛋黄圆饼干，味道很不错的哟。说做就做，具体的方法从网上查找出来，照搬照做喽。

【食材与调料】

【主料】蛋黄5个，低筋面粉180g，黄油80g，细砂糖60g

【辅料】盐少许

【制作步骤】

	1.黄油室温软化。
	2.用打蛋器打散，再加入细砂糖，用打蛋器打至颜色略发白，体积膨大。
	3.分几次加入五个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。
	4.倒入低筋面粉。
	5.用橡皮刮刀翻拌。
	6.翻拌均匀后成为软软的面团。
	7.烤盘铺油纸，用手把面团分成大小差不多的小剂子，搓圆，再稍按扁，放入预热好的烤箱里，180度20分钟左右，最后几分钟注意观察饼干烤制情况，边缘出现金黄色即可。
	8.这是烤好后取出的饼干。
	9.因为饼干外头小，分了二次才烤完哟。咬一口非常的酥松，透出黄油和蛋黄的香味。