| 自制我家泡椒蒜蓉排骨这道菜也是这个国庆节请舅父吃饭整的 本来是蒜蓉排骨的 但后来发现冰箱还有前阵子去外面喜欢的小馆子打包面时打包回来的一点剁椒没有吃 就在下锅时临时加了入去 谁知 泡椒排骨的味道却得到了家人的喜欢 只是有点后遗症的就是以后我要学会整剁椒了 毕竟家人都喜欢自制的东西 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨2条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜蓉适量，剁椒适量，姜片适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.自制姜蓉 |
 | 2.自制蒜蓉 |
 | 3.把排骨浸泡1个小时去水后加入姜片盐酱油料酒白糖等拌匀 |
 | 4.用保鲜膜封好后放入冰箱过夜 |
 | 5.第二天中午做饭时从冰箱拿出排骨 放入生粉拌好 |
 | 6.加入泡椒和麻油拌好 |
 | 7.放入锅中盖上盖子猛火12分钟关火后再等2分钟后拿出来成品 |
【剁椒豉蒜蓉排骨做法小贴士】
| 各种调料主要看自己的口味随量 而剁椒刚好带出排骨的鲜味是一个很好的尝试 |
