| 春卷大家都吃过，不过我这个是加上一点小创意用油豆皮做皮包的春卷。炸好的春卷香酥可口，味道非常棒。 |
【食材与调料】
| 【主料】油豆皮2大张，韭菜30g，猪里脊肉100g |
| 【辅料】蚝油15ml，生抽10ml，糖2g，盐3g，料酒10g，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。 |
 | 2.里脊肉洗净切条，加入蚝油，糖，盐，料酒，淀粉。 |
 | 3.拌均匀腌制10分钟。 |
 | 4.油豆皮洗净切成四方块，韭菜洗净切段，淀粉加入少许水合成面糊备用。 |
 | 5.炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒均匀。 |
 | 6.炒至肉丝变色盛出备用。 |
 | 7.取一张油豆皮加入一些肉丝，再放上一些韭菜。 |
 | 8.卷起包成长条，封口处抹上一些面糊粘紧。 |
 | 9.成为一春卷生坯，依次全部做好。 |
 | 10.炒锅倒油烧热，放入春卷中小火炸至金黄即好。 |
 | 11.炸好的豆皮春卷放在吸油纸上吸出油份即好。 |
【豆皮春卷做法小贴士】
| 肉丝可提前炒至一下再包，可减少春卷的炸制时间。 春卷的封口一定要用面糊粘紧，以免炸制的时候会开裂。 炸制的时候要用中小火。 |
