| 大薯，类似于山药，光看叶子，基本一样，味道也差不多。不过，长的倒是不太像，形状不是很规则，刨去皮，也是黏黏的。朋友农庄有些大薯，野生的，他说没下种，反正就在田边长着，我就去刨了些回来。切开一看，还是紫色的，这玩意除了紫色，还有白色和黄色，味道都差不多，就拿回来煮汤。大薯是粗粮，能健脾止泻，益肺滋肾，解毒等，只是口感比山药要差些，有些人不喜欢，卖的还便宜。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨400g |
| 【辅料】大薯1个，马蹄200g，胡萝卜120g，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将排骨洗净切段、胡萝卜去皮切大块，马蹄去皮。 |
 | 2.大薯去皮也切成大块。 |
 | 3.将排骨、胡萝卜、马蹄入锅加水烧开，文火煮40分钟。大薯去皮也切成大块。 |
 | 4.加入大薯，再煮10分钟就行了，因为大薯容易煮烂，所以要后加。 |
 | 5.加盐调味就可以上桌了。 |
【大薯排骨汤做法小贴士】
| 大薯很容易煮烂，所以要后加 |
