| 平菇性平，味甘，具有补虚、抗癌的功效，能改善人体新陈代谢，增强体质，调节植物神经。平菇含有多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。平菇还有追风散寒、舒筋活络的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。此外，平菇对肝炎、慢性胃炎、胃及十二指溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对女性更年期综合症可起到调理作用。 |
【食材与调料】
【主料】平菇300g，腐乳1汤匙，油菜1棵 |
| 【辅料】植物油30g，盐适量，香油1茶匙，大葱适量，姜适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材。 |
 | 2.油菜劈开洗净、平菇洗净撕成大片沥水备用。 |
 | 3.锅中放油烧热放入葱姜末爆香，放入油菜、平菇煸炒。 |
 | 4.放入盐、鸡精、香油急火快炒。 |
 | 5.放入腐乳汁炒匀。 |
 | 6.装盘即可。 |
【腐乳平菇做法小贴士】
| 小贴士小贴士： 1，全程大火快炒。时间不要炒长，不然平菇容易炒老，口感欠佳。 2、腐乳汁里面的盐分很大，加盐的时候一定适量。 |
