| 据说，腐竹起源于唐朝。腐竹不但营养丰富，因为含有丰富的谷氨酸，能预防老年痴呆症。黑木耳的营养十分丰富，又是人体的清道夫。腐竹、黑木耳虽然是素菜，但是所含的营养物质不容小觑。两者搭配瘦肉成菜，可以各取所需。荤中有素，素中有荤。 |
【食材与调料】
【主料】猪瘦肉100g，腐竹50g，黑木耳25g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.腐竹、黑木耳温水浸泡。泡至腐竹变软。 为了方便，腐竹和黑木耳可以在同一个容器浸泡。 |
 | 2.瘦肉切片，加入鸡精、生粉、盐、油搅拌均匀。也可以加入酱油。腌制一会儿，备用。 |
 | 3.腐竹泡成这样，就ok啦！ |
 | 4.然后切成3厘米长的。如图所示。 |
 | 5.木耳洗干净，切成小块。如图所示。 |
 | 6.锅烧红，加入花生油，再加入腐竹、木耳翻炒3-4分钟。 |
 | 7.再加入已腌制好的瘦肉，一起炒。 |
 | 8.加入适量的水一起，盖上盖焖煮3分钟。 |
 | 9.这就是成品。 |
【腐竹黑木耳炒瘦肉做法小贴士】
| 小贴士腐竹要提前半个小时浸泡，才能泡软。 |
