| 菜花含有许多强大的营养素，能起到抗氧化、抗发炎和排毒的作用。菜花也是维生素C的好来源，其中的镁也很高，有助于抗氧化。同时，菜花的能量很低，膳食纤维很高，是当之无愧的健康明星。将它和少量肉片、蒜末一起炒，不但好吃，还能增加菜花的抗癌能力。这几种食材搭配在一起色彩鲜艳，不但能增强食欲，而且有荤有素营养全面。 |
【食材与调料】
【主料】菜花250g，五花肉100g，胡萝卜40g，尖椒30g，木耳30g |
| 【辅料】葱适量，姜适量，蒜适量，味极鲜适量，老抽适量，盐适量，花生油适量，豆豉酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料集合图。 |
 | 2.木耳事先泡发好洗净撕成小块。 |
 | 3.五花肉切成片放适量老抽、味极鲜、料酒腌制10分钟。菜花洗净切小块，根部老一些的去掉。胡萝卜、尖椒切成片，葱姜蒜切碎待用。 |
 | 4.坐锅烧水开后焯烫菜花片刻，捞出后过凉水沥干。 |
 | 5.炒锅烧热加花生油放入腌制好的五花肉翻炒。 |
 | 6.待五花肉变色后放入葱姜蒜炒片刻，再放入胡萝卜翻炒。 |
 | 7.胡萝卜变软后放入尖椒、木耳、菜花煸炒片刻，再放入适量豆豉酱、味极鲜、盐煸炒至熟。 |
【干煸菜花做法小贴士】
| 小贴士1.菜花焯水时可以放一点盐。 2.尖椒有一点辣味了，豆豉酱可根据自己的喜好随意多少。 3.因为五花肉腌制过又有豆豉酱，盐要少放。 |
