| 宫保鸡丁，很家常的做法，不过很好吃，最爱吃了 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡胸肉500g，花生米100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒适量，干辣椒适量，料酒适量，生抽适量，糖适量，醋适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸脯肉洗净切成小粒 |
 | 2.然后放入蛋清、淀粉、少许料酒、盐，腌制三十分钟 |
 | 3.葱段，姜丝，青椒备用 |
 | 4.花生米洗净，入凉油锅中小火慢慢炒熟，捞出备用 |
 | 5.取一小碗，放入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、糖、醋、淀粉和少量水调成芡汁 |
 | 6.将干辣椒剪成小段，同花椒粒一起入油锅中炸香后捞出 |
 | 7.锅中留底油，烧热后放入腌制好的鸡胸脯肉迅速滑散 |
 | 8.炒熟后下葱段和姜丝再翻炒几下 |
 | 9.然后将红辣椒、花椒粒、花生米一起倒入锅中，翻匀后倒入芡汁，最后倒入青辣椒块即可 |
【宫保鸡丁做法小贴士】
| 炒鸡丁时稍微加一点糖，好吃 |
