| 牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。麻辣牛肉可以有效祛湿~~很下饭哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉500g |
| 【辅料】红辣椒100g，花椒适量，油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将牛肉切成条状。 |
 | 2.锅内倒入油，量要大一些 |
 | 3.油烧至八成热，倒入切好的牛肉条，改中火。 |
 | 4.将牛肉中的水分炸干，盛出待用。 |
 | 5.锅内留适量底油。放入花椒，改小火炸花椒至七成酥脆。 |
 | 6.放入红辣椒。仍用小火炸至酥脆。期间需用筷子来回搅拌。闻到麻辣香味，听到哗哗声即可。 |
 | 7.倒入炸好的牛肉条，改为大火。放入适量盐。翻炒均匀，出锅即可。 |
【干煸麻辣牛肉条做法小贴士】
| 1、油一定要多一些。 2、炸花椒和红辣椒时，一定要用小火。而且要不断搅动。确实需要功夫吆。 |
