| 这道菜口感香脆，却又焦香四溢。就着米饭吃，定会让你多盛一碗饭。 |
【食材与调料】
【主料】菜花500g，五花肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青蒜苗适量，洋葱适量，大蒜适量，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。菜花掰成小块(清洗干净后一定要沥干水分)、五花肉切片、青蒜苗切成段、洋葱切成条、蒜切成片、干辣椒切成段。 |
 | 2.往干锅底部抹少许油。然后将洋葱铺在锅底。 |
 | 3.炒锅内放少许油，放入五花肉开始煸炒。 |
 | 4.五花肉炒至变色后，放入蒜片、干辣椒继续煸炒出香味后，倒入少许老抽继续煸炒。 |
 | 5.倒入菜花翻炒匀均。加入少许盐。 |
 | 6.将青蒜苗放入锅入翻炒匀均，放入少许鸡精。关火淋入香油翻均匀。 |
 | 7.出锅装入干锅内。点小一块固体酒精，就可以上桌开动了。 |
【干锅花菜做法小贴士】
| 小贴士1、做这道菜最好用有机菜花。口感会更好。 2、把生洋葱放在干锅底下，会防止酒精在烧的时候糊锅。而且加热后洋葱散发出的味道会让菜花更好吃。 3、如果没有酒精炉也可以，别放洋葱把菜花炒熟直接装盘吃，味道一样赞。 4、大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信 “leyou517”问询。我会一一认真回答。 |
