| 喜欢喝油茶，每次都是去超市买那种袋装的，看到里面有那么多添加剂，害怕啊，女儿也喜欢喝，喊叫里面的果仁太少了，不好喝，多点就好。呵呵，今天心血来潮，自己动手做果仁油茶了，喜欢什么果仁可以随心所欲的往里面添加，足足的果仁，喝着真过瘾啊！ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉1000g，核桃200g，花生50g |
| 【辅料】黑芝麻适量，盐适量，南瓜子适量，花椒粉适量，大料粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备果仁食材：核桃、花生和南瓜子 |
 | 2.把花生和南瓜子剥出来，核桃也去皮 |
 | 3.取适量的核桃仁，拿料理机打成核桃泥 |
 | 4.取适量的面粉，上蒸笼蒸熟，一般10分钟家差不多了 |
 | 5.取平底锅，把黑芝麻炒一下 |
 | 6.料理机粉碎的核桃泥，备用 |
 | 7.平底锅加入剥好的南瓜仁炒熟 |
 | 8.平底锅加入剥好的花生仁炒熟 |
 | 9.平底锅加入剥好的核桃仁炒熟 |
 | 10.把所有的果仁都炒熟 ，备用 |
 | 11.把核桃仁、花生仁和南瓜子仁 放案上压碎 |
 | 12.面粉蒸熟了，要冷却，自然冷却就好，把面粉用勺子搅拌开 |
 | 13.取平底锅，加热，把面粉过筛，蒸面粉时难免会结住疙瘩 |
 | 14.加上核桃泥一起 |
 | 15.用勺子不停 的搅拌 ，防止炒糊了，要一直用小火 |
 | 16.加入适量的盐调味 |
 | 17.加上适量的花椒粉、胡椒粉以及大料粉调味 |
 | 18.炒好后，倒出来，加上剁碎的果仁和黑芝麻 |
 | 19.搅拌起来，冷却就可以了 |
 | 20.锅中烧水，等水开了，加入刚才做好的油茶，用勺子搅拌 |
 | 21.油茶是熟的，煮开了就好了，盛到碗里就可以享受了。 |
【果仁油茶做法小贴士】
| 1，取适量的面粉，上蒸笼蒸熟，一般10分钟家差不多了，要直接把面粉放到蒸笼蒸熟 2，炒熟果仁时，全程都要用小火 ，还有不停的搅拌，否则就会炒糊 3，熟的面粉最好过一下筛 ，这样油茶更细腻 4，核桃仁粉碎成核桃泥，是为了油茶更香 更有营养 |
