| 大概是太久没有好好宠幸下我的小烤箱了，这货居然闹起了小情绪，按照习惯将温度调低了一些，最终还是因为温度偏高差点把我的红茶磅蛋糕给烤糊……oh～这磨人的小妖精…… |
【食材与调料】
| 【主料】 无盐黄油 100克 糖粉 100克 鸡蛋 2个 面粉 80克 【辅料】 泡打粉2/3茶匙红茶粉1汤匙 |
【制作步骤】
| 1 黄油提前切小块软化 |  |
| 2 面粉倒入面粉盆 |  |
| 3 加入泡打粉 |  |
| 4 加入红茶粉我用的伯 爵茶茶茶包，伯 爵茶有独特的香味比较适合做甜品，如果没有茶包也可以用普通红茶茶叶研磨成粉末替代 |  |
| 5 将粉类搅拌均匀 |  |
| 6 将软化的黄油搅拌至顺滑 |  |
| 7 分两次放入糖粉，每次放完糖粉都要搅拌均匀才能放入下一次糖粉 |  |
| 8 打发至黄油发白，蓬松 |  |
| 9 分4次加入蛋液，每次都是搅打均匀后才可以加下一次，不然容易分离 |  |
| 10 待蛋液全部加完，黄油顺滑，没有分离状 |  |
| 11 将搅拌均匀的粉类用刮刀翻拌均匀， |  |
| 12 待面糊搅拌至没有面粉后继续搅拌至面糊顺滑有光泽 |  |
| 13 放入磅蛋糕模具，抹平表面 |  |
| 14 放入预热好的烤箱，170℃，中层，先烤20分钟 |  |
| 15 取出，用沾了水的刀子将表面划一道口子，这样烤出来爆裂的纹路更好看，如果任它自己爆就会比较任性…… |  |
| 16 继续放入烤箱烘烤30~40分钟即可 |  |
【红茶磅蛋糕做法小贴士】
