| 夏天常吃拌豇豆，口感很脆，但是如今天冷了，凉菜就很少吃了，于是我妈就想着把豇豆清炒着吃。这次是用胡萝卜一起炒的，还放了蒜片，味道不错，比凉拌的味道更窜。 |
【食材与调料】
【主料】豇豆400g，胡萝卜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱少量，姜少量，大蒜少量，鸡精少量 |
【制作步骤】
 | 1.豇豆，洗净。 |
 | 2.胡萝卜，洗净。 |
 | 3.准备葱姜蒜。 |
 | 4.胡萝卜，切条。 |
 | 5.豇豆，切段。 |
 | 6.热油锅，放入葱姜，爆香。 |
 | 7.随后加入胡萝卜，转中火翻炒。 |
 | 8.随后加入豇豆，翻炒。 |
 | 9.带豇豆炒至5成熟，加入盐。 |
 | 10.加入鸡精。 |
 | 11.临出锅前，加入大蒜。 |
 | 12.翻炒均匀，即可。 |
【胡萝卜炒豇豆做法小贴士】
| 小贴士因为豇豆跟扁豆的性质一样，不能吃生的，会引起中毒，所以要用中火炒，保证全熟。 |
