| 1.猪里脊一块,切成薄片,用少许淀粉,料酒桨一下2.油麦菜洗净切段,葱姜蒜切丝3.热锅,放油,下花椒粒炸香捞出,下郫县豆瓣酱炒出红油,放入葱姜蒜翻炒几下,放入少量水,开锅后下少许盐(因为豆瓣酱本身就咸),把油麦菜放入断生后捞出放入盆内,将肉片一片片的滑入锅内,待锅开肉变色后稍煮一分钟,连汤一起倒入盛油麦菜的盆中4.另起油锅,放少许油,油热后放入花椒粒和辣椒断,待辣椒变色时迅速将油倒入盆内即可,顿时香气四溢.得嘞~~ |
【食材与调料】
| 【主料】猪里脊肉250克，油麦菜一小把 |
| 【辅料】葱姜蒜切丝，花椒辣椒适量，郫县豆瓣酱两勺 |
【制作步骤】
 | 1.细节图 |
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【火辣辣的水煮肉片做法小贴士】
