| 进入秋冬季以后，不仅提倡药补，更有“药补不如食补”一说。山药就含有极为丰富的营养，其对人体所具有的治疗保健功效绝对是药材无法替代的。今天做的就是红焖山药。没有放肉调味，不油腻，非常好吃。 |
【食材与调料】
【主料】山药800g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，老抽适量，胡椒粉适量，鸡精适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.山药去皮洗净。 |
 | 2.掰成小块。 |
 | 3.姜，葱切碎。 |
 | 4.炒锅放油，加入一勺糖熬炒。 |
 | 5.炒至油面上浮起褐色的浮沫 |
 | 6.放入山药块煸炒。 |
 | 7.加水，放入盐，胡椒粉和姜。盖好，开锅后中火炖20分钟即可。 |
 | 8.时间到，汤汁要收干，放入鸡精和葱碎，炒匀出锅。 |
【红焖山药做法小贴士】
| 小贴士炖的时候中间要翻动，使山药受热均匀。 |
