| 虎皮凤爪是一道美味，主要原料是凤爪，这道菜味浓酥香，经济实惠，深受欢迎。每次一端上桌子就是一扫而光啊 |
【食材与调料】
| 【主料】凤爪500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白砂糖适量，料酒适量，生姜适量，葱适量，花椒适量，八角适量，辣椒适量，桂皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.剪去凤爪尖，用热水洗净，待用 |
 | 2.油烧热，放入凤爪，炸至金黄色 |
 | 3.皮起皱时捞出 |
 | 4.锅中放水、草菇老抽、生抽、花椒、八角、桂皮、糖、盐、、辣椒、料酒、葱姜，烧开，将凤爪倒入一起大火烧开 |
 | 5.小火慢煮至酥烂，一两个小时，根据自己的喜好确定煮的时间长短 |
 | 6.香气扑鼻的虎皮凤爪 |
【虎皮凤爪做法小贴士】
| 凤爪必须炸透。 |
