红曲彩色吐司,红曲彩色吐司的做法 - 阳康菜谱网红曲彩色吐司做法大全

不知道怎么，最近喜欢做点有颜色的东西。加了点红曲，吐司烤出来有粉红色的花纹，而且切很多片，发现都略有不同，自己觉得也挺有趣的。第一次做，感觉没做好，不过也把它记录下来，以后有待进步。

【食材与调料】

【主料】面包粉270g，牛奶100g，动物淡奶油70g，鸡蛋1个，糖50g，酵母3g，奶粉1大勺

【辅料】盐2g，红曲粉1小勺，黄油20g

【制作步骤】

	1.把除了黄油以外的所有材料放入面包机，揉面一个程序，再加入软化的黄油，继续揉面一个程序。鸡蛋可以留少许，等会儿刷表面用。
	2.取出面团，均分成两个，其中一个加入红曲粉和少许水继续揉均匀。
	3.得到一红一白两个面团。
	4.把两个面团放入面包机内，中间用油纸割开，发酵大约1个小时。
	5.手指插洞检查，面团既不立即塌陷，也不立刻回弹，说明一发结束。
	6.取出面团，各分割成两个均等大小的面团，盖上保鲜膜，静置15分钟。
	7.每个面团用擀面杖擀成差不多大小的面片，宽度跟吐司盒的长度差不多，按照一白一红的顺序叠加。
	8.卷起来
	9.收口朝下，放入吐司盒内，放在温暖而湿润的地方进行二发。
	10.我放烤箱二发，旁边放一碗热水，启动烤箱发酵程序。
	11.时间要一个多小时，大约发到八九分满的时候，取出刷蛋液。
	12.烤箱底层180度40分钟左右，上色后盖锡纸。
	13.时间到，把吐司盒摔一下后，立刻倒出吐司冷却。还没有彻底冷却时，可以装保鲜袋密封常温保存。