| 韩式料理不仅低脂肪，还能起到抗癌的功效，而且可以预防和治疗很多疾病。大酱汤只含有111kcal的热量。韩国女人以做大酱为荣，朝鲜多少代，大酱就是他们的国食，《大长今》里讲到有一年大酱变味，整个皇宫都乱了套。下至百姓，上至皇帝，都认为大酱的气味可以预示国家命运，于是为大酱乞福就是为国家乞福。于是从医书《东医宝鉴》到内命妇的《饮食杂记》里，都少不了大酱的影子。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆80g，洋葱50g，老豆腐50g，西葫芦50g，胡萝卜100g，南瓜30g，花蛤蜊10只，香菇5朵 |
| 【辅料】大酱2大勺，韩式辣酱1大勺，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将干净的淘米水1000ML放入锅中。 |
 | 2.将切好的香菇，胡萝卜，土豆片，南瓜片放入锅中煮开。 |
 | 3.中小火煮十分钟后加入蛤蜊，西葫芦片，豆腐块大火煮开后撇去浮末再转中小火煮十分钟 |
 | 4.加入酱料和洋葱。 |
 | 5.大火煮十分钟后即可。 |
【韩式大酱汤做法小贴士】
| 蛤蜊先用盐水泡几个小时让它吐也混沙。 大酱在出锅前十分钟放即可，防止破坏营养。 |
