| 杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩， 营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 西蓝花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多， 在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。 |
【食材与调料】
【主料】杏鲍菇300g，西蓝花300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，耗油适量，白糖适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.西蓝花洗净，掰小朵，焯水至熟透 |
 | 2.围着盘子，摆一圈 |
 | 3.杏鲍菇切片 |
 | 4.杏鲍菇切厚片，锅中下油，葱炒香，下杏鲍菇炒一会儿，至边有些发焦黄 |
 | 5.放入盐，酱油，耗油，水炖几分钟 |
 | 6.水淀粉勾芡 |
 | 7.盛在盘子中央 |
【红烧杏鲍菇做法小贴士】
| 小贴士西蓝花买回立即吃，容易变黄。 |
