| 过年了，在威海过年必须吃豆腐，寓意兜福，我不是很喜欢原味的豆腐，就想出了这种吃法，又简单有好吃，觉得颜色也很艳丽挺适合做年夜菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐400g，火腿肠100g，鸡蛋2枚 |
| 【辅料】盐适量，味精适量，黑芝麻适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐洗净 |
 | 2.抓碎，抓匀，不要有大块 |
 | 3.加鸡蛋、盐、味精少许 |
 | 4.搅拌到有点筋道的感觉 |
 | 5.火腿用菜擦擦丝 |
 | 6.加入豆腐泥里 |
 | 7.葱切碎 |
 | 8.加入葱碎、黑芝麻 |
 | 9.拌匀 |
 | 10.找一平底盘装入、压实 |
 | 11.入微波炉转4分钟即可，出炉后切块重新装盘 |
【火腿彩豆腐做法小贴士】
| 因为有火腿，不要加太多盐。 装盘后压实，蒸熟不会散 成品取出前先用刀在盘四周划开 |
