| 鸭肉最好是子鸭，肉质比较鲜鲜嫩，苦瓜两条最适合，但也可以根据个人口味，加入炸好的花生米，毛豆等等，鸭血在杀鸭子时就要打成散血，不能凝固，配料都是根据个人口味来添加 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭子1只，苦瓜2根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，八角适量，桂皮适量，鸭血适量，尖辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.切好的鸭肉 |
 | 2.姜葱蒜各种配料，苦瓜不知什么原因，竟然没有拍到图片 |
 | 3.鸭血 |
 | 4.红红的旨天椒，根据个人口味来放多放少 |
 | 5.放油，鸭肉入锅，慢慢翻炒 |
 | 6.鸭肉变色后，就放入姜蒜，盐，红辣椒，不停的翻炒 |
 | 7.当鸭肉完全变色，并且有香味时，放水煮，同时加入桂皮或八角，水刚好淹没鸭肉，此时煮鸭肉时，就能把苦瓜切成片啦 |
 | 8.当水煮至能见到鸭肉时，可以适当放点干辣椒及味精啦 |
 | 9.水煮干了，放进苦瓜翻炒 |
 | 10.苦瓜变色后，此道菜基本快完成啦，最后一个，放了鸭血，并迅速的翻炒一遍，让鸭血均匀的布在鸭肉上，然后出锅，因为放鸭血的过程太快，没法拍下来，所以大家不要忘记，很重要的一步哦。 |
【家常血鸭做法小贴士】
| 一定要放辣椒，不辣不好吃的，鸭血一定要是散的，否则失去了这道菜的精华，鸭血要边接边打散才不会凝固，或者放点醋，只不过就会多点酸味啦，但酸味不会很浓，味道也是很好的。 |
